Torta per il compleanno dei 18 anni: quale scegliere e come farla

10 Feb 2016 - Tag:,

torta compleanno 18

La torta è per eccellenza il simbolo della festa. Il taglio della torta è il momento più atteso sia dal festeggiato che si appresterà a spegnere le candeline, sia per gli invitati che intoneranno gli immancabili "tanti auguri".

Per il compleanno dei 18 anni, oltre al regalo è importante fare anche una bella torta!

Un esempio classico di torta fatta in casa per un diciottesimo e la torta farcita al cioccolato, semplice da preparare, E un dolce dal gusto sublime che fa gola also hai più grandi commenti.

Anche se non siete particolarmente Esperti Nella Preparazione di torte da compleanno, Niente paura! Seguite passo passo le Istruzioni e preparerete in casa un dolce sfizioso Degno dei Migliori pasticceri!

Quando si tratta di feste di compleanno di 18 anni  si Pensa sempre in grande.

Ecco Gli ingredienti Per una fantastica torta per 30 persone:

Ingredienti pan di spagna:

  • 185 gr di farina 00
  • 150 gr di fecola di patate
  • 9 Uova intere
  • 340 gr di Zucchero
  • 1 bustina di vanillina

Ingredienti crema al cioccolato:

  • 375 gr di latte Intero
  • 375 gr di panna per dolci
  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 150 gr di Zucchero
  • 30 gr di cacao amaro
  • 30 gr di farina per dolci
  • 1 bustina di vanillina

Ingredienti crema al cioccolato bianco:

  • 750 gr di latte Intero
  • 750 gr di cioccolato bianco
  • 6 tuorli d’ovo
  • 150 gr di Zucchero
  • 60 gr di farina per dolci
  • 1 bustina di vanillina

Bagna:

  • 500 ml d’acqua
  • 250 gr di Zucchero
  • 2 cucchiai di rum

Decori:

  • 1,5 lt di panna per dolci
  • qb decorazioni di Zucchero

Preparazione del pan di spagna:

Per preparare la Vostra fantastica torta di compleanno iniziate Dalla base, ovvero un pan di spagna bel soffice e spugnoso!

Ecco Una base di ricetta Tra le Più Semplici e Veloci da preparare per ottenere un fantastico pan di spagna senza lievitazione.

La Preparazione Richiede Una perfetta montatura delle Uova e con lo zucchero. Quindi mettete in un Contenitore lo zucchero e tuorli d’uovo e incorporateli con Uno sbattitore elettrico pinna Quanto non otterrete un composto Molto denso (circa 10 minuti). DOPO Aver Montato un Neve Anche Gli albumi a parte, uniteli, senza Farli smontare, con il composto precedentemente ottenuto di crema di zucchero e tuorli.  A QUESTI incorporare con la spatola, mescolando poco alla volta, farina, fecola e vanillina. QUANDO avrete ottenuto un composto omogeneo Il Gioco e fatto! Rivestite la teglia (40 centimetri di diametro) con carta da forno e versatevi l’impasto.

Un this punto infornate il tutto in forno preriscaldato a 180 ° per circa 40 minuti. Durante la cottura E assolutamente vietato APRIRE il forno per EVITARE Che si sgonfi. Un bel cottura aprite il forno, verificate la cottura con Uno Stecchino e Lasciate il pan di spagna Dentro ogni Qualche Minuto, poi sfornatelo e trasferitelo su Una griglia in Un luogo ben ventilato.

pan di spagna senza lievito

Preparazione della crema al cioccolato fondente:

Golosa, da Servire Anche al cucchiaio, this volta Sara La farcitura della torta Nostra. A ESSA potremmo AGGIUNGERE goccioline di cioccolato Che doneranno un pizzico di sfiziosa croccantezza.

Per preparare this gustosa farcitura per prima cosa Montate in un Contenitore tuorli e zucchero Fino ad ottenere un composto omogeneo. Contemporaneamente riscaldate il latte e una volta pronto aggiungetelo poco alla volta al composto Continuando a rimescolare. Un this punto aggiungete il cacao, farina e vanillina e Lavorate il tutto Fino ad ottenere un impasto cremoso senza grumi.

Ora versate la crema in un tegame e AGGIUNGERE il cioccolato fondente tritato un pezzetti. Quindi DOPO Aver regolato la fiamma, sempre a fuoco basso, mescolate con un cucchiaio o Una planetari per molto sciogliere il cioccolato e addensare la crema. Una volta pronta fatela riposare e successivamente e lasciatela raffreddare in un piatto di ceramica coprendola con della Pellicola da cucina.

 Crema cioccolato fondente

Preparazione della crema al cioccolato bianco:

Validissima alternativa alla classica crema pasticciera, dolce e delicata, si abbina Perfettamente alla crema l cioccolato fondente.

La Preparazione E similitudine alla crema precedente, quindi inizialmente dovrete montare tuorli e zucchero. Volta Una ottenuto un composto omogeneo aggiungete poco alla volta latte, farina e vanillina e con un po ‘di olio di gomito assemblare il tutto avendo cura di Che non si formino grumi.

Trasferite la crema in un pentolino e aggiungete il cioccolato bianco tritato finemente e, MENTRE mescolate, fatelo sciogliere a fiamma bassa. Ora il destino addensare la crema Continuando a lavorarla con la planetari. Per finire lasciatela raffreddare in un piatto di ceramica coprendola con la Pellicola da cucina.

crema al cioccolato bianco

Assemblaggio di un strati:

Tagliate il pan di spagna spugnoso Formando tre dischi. Il Primo disco verra posizionato al centro del vassoio su cui servirete la torta. Bagnatelo Quanto Basta con il mix di acqua, zucchero e rum e farcite, aiutandovi con un cucchiaio, con crema al cioccolato bianco. Un this punto sistemate Il Secondo strato di pan di spagna su this farcitura, bagnatelo e ricopritelo di crema al cioccolato fondente. Infine nell’applicata Anche L’ultimo disco, avendo cura di bagnare Anche this.

Adesso non vi resta che montare la panna per dolci e spalmarla con Una spatola su Tutta la superficie della torta, livellandola per renderla liscia. Se non volete Correre il Rischio Che la panna si smonti potete sempre AGGIUNGERE 5 gr di colla di pesce ammollata in acqua fredda e poi disciolta in 40 ml di panna tiepida.

La parte restante della panna Sarà utilizzato per le decorazioni. Per realizzarle aiutatevi con un saccapoche con beccuccio a stella. Partendo base di Dalla creare dei ciuffetti di panna su Tutta la superficie della torta e guarnite a piacimento con fiorellini e palline colorate. Et voilà la Vostra torta di compleanno e pronta per Essere Portata in tavola! Adesso Mançano Solo le candeline per rendere la festa divertente e gustosa.

torta con decorazioni

Consigli per la conservazione:

Se desiderate conservarla per Qualche giorno, sappiate Che in frigo si Mantiene bene per un Paio di giorni. Il pan di spagna farcito non PUÒ Essere congelato, MENTRE la crema di cioccolato PUÒ Essere conservata per un Paio di giorni in Frigorifero ma va sempre Coperta con Una Pellicola per EVITARE Che Si Formi la fastidiosa pellicina.