Sinterklaas bananen cake bakken
Het heerlijk avondje komt er nu echt aan! Waarschijnlijk heb je al wel eens zelf pepernoten gebakken. Maar dit jaar ga je je gasten echt verrassen met een Sinterklaas bananen cake! Heerlijk voor bij de koffie als jullie wachten op de komst van de Sint.
De ingrediënten voor de Sinterklaas bananen cake
Wat heb je nodig voor deze overheerlijke cake?
Ingrediënten cake:
- 260 gram zelfrijzende bloem
- 400 gram kristalsuiker
- 2 eieren
- 180 halfvolle melk
- 2 tl vanille extract
- 2 rijpe bananen
- 100 gram ongezouten roomboter
Ingrediënten frosting
- 200 gram monchou (2 pakjes van 100gram)
- 125 gram ongezouten roomboter
- ½ bus poedersuiker (+/- 125gram)
- 1 tl vanille extract
De bereiding van de Sinterklaas bananen cake
Stap 1: verwarm de heteluchtoven voor op 180°c. Heb jij geen heteluchtoven? Verwarm deze dan voor op 200°c.
Stap 2: Smelt de boter in de magnetron of pan.
Stap 3: Prak de bananen fijn tot een papje.
Stap 4: Meng alle ingrediënten in een grote kom.
Stap 5: Mix het mengsel +/- 1 minuut op de laagste stand en daarna +/- 2 minuten op de hoogste stand.
Stap 6: Giet het beslag in een bakblik van 26cm en zet de cake 30 minuten in de oven.
Stap 7: Prik met een satéprikker in de cake om te kijken of deze gaar is (deze moet droog zijn als je hem eruit haalt, er mag geen beslag aan zitten. De pepernoten bananen cake moet een mooie bruine kleur hebben.
De bereiding van de frosting
Stap 1: Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn, anders krijg je geen mooi glad beslag.
Stap 2: Snij de boter en de monchou klein en doe deze in een kom.
Stap 3: voeg de suiker en de vanille toe.
Stap 4: Meng de ingrediënten tot het een mooi glad geheel wordt. Pas op dat je niet te lang mengt, want dan gaat het schiften.
Decoreren van de Sinterklaas bananen cake
Laat de cake eerst goed afkoelen en smeer daarna de frosting eroverheen. En dan komt het leukste gedeelte: de decoratie!Omdat we de cake bakken voor Sinterklaasavond hebben wij gekozen om de cake te versieren met chocolade pepernoten en sterren.
Zo heb je de perfecte lekkernij voor 5 december! Veel plezier bij het maken van deze cake en natuurlijk ook alvast een hele fijne Sinterklaasavond!